Nazione
Regione
Uvaggio
Azienda
Lievito & Fermento
“Campagnola”
con Ricotta vaccina, Fungo Cardoncello Ragusano, Guanciale di Palazzolo Acreide, clorofilla di prezzemolo e Olio Evo.
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13,00 €
“La Norma”
Salsa di Pomodoro, Ragusano Primo Sale, Melanzana Fritta, Ricotta Salata e Basilico
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10,00 €
“Leggera”
Stracciatella Vaccina, Crudo Siciliano, Rucola
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13,00 €
“La Regina”
Passata di Pomodoro, Stracciatella Vaccina e Basilico
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10,00 €
“Mortadellina “
con Stracciatella Vaccina, Mortadella “Akreidella” e Crema di Pistacchio
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15,00 €
“Podere Siculo”
con Stracciatella Vaccina, Battuta di Vacca Locale, Capuliato, Olio Evo.
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16,00 €
“Rustica”
con Fior di Latte, Salsiccia di Suino al Finocchietto, Patate al Forno al Rosmarino, Olio Evo.
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12,00 €
“Vulcano”
con ‘Nduja, Salsa di Ciliegino Giallo, Fior di Latte, Gorgonzola Dolce, Pere al Vino.
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13,00 €
“Marinara”
con Salsa di Ciliegino, Filetti di Alici Siciliane, Origano, Polvere di Olive Nere, Ciliegino Confit, Olio Evo.
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10,00 €
“Alici in Fermento”
Filetti di Alici Sott'olio, Ragusano Primo Sale, Zucchina con Vinaigrette al Miele, Olio Evo.
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13,00 €
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