Distillati

Donnafugata - Pantelleria (TP)

Un delizioso mix di infuso di arance, erbe e radici. La forza delle nostre arance prevale su tutto per dare un gusto unico e  originale. Le sue qualità digestive ne fanno un ottimo fine pranzo.

Tipicità della bellissima isola di Sicilia. Il liquore si presenta di un colore giallo intenso, in bocca è cremoso e persistente. Le sue qualità digestive lo rendono un eccellente dessert. Perfetto anche per la preparazione di ottime macedonie di frutta.

Il nostro vulcano ci ha ispirato per un gin fresco, agrumato e leggermente speziato. Al naso si avverte una nota di mandarino che accompagna le note classiche di ginepro; in bocca, prevalgono la freschezza e l’armonia che permettono a questo gin di essere trasversale e versatile.

Sublime nel gusto ed elegante nell’immagine, il liquore al Cioccolato Murika è unico per le sue proprietà organolettiche e prezioso nel suo astuccio, semplice all’apparenza, ma curato nel dettaglio. La fava di cacao, appositamente stilizzata, rappresenta nella sua purezza l’ingrediente principe che dà vita alla deliziosa crema al cioccolato, conferendole un carattere deciso e peculiare.

Paloma è un gin che ricorda il Messico e viene ottenuto con solo 4 botaniche: ginepro, pepe nero, pompelmo rosa e capsico. Al naso offre delicate note agrumate di pompelmo rosa e balsamiche di ginepro. Al palato è morbido con una nota speziata di pepe nero e di peperoncino capsico.

Il prodotto è realizzato secondo un’antica ricetta tradizionale, immergendo in alcol assoluto una pregiata cannella del Ceylon soprannominata “la Regina della Cannella”. Il rosolio conserva in sé l’aroma intenso e le proprietà digestive della cannella. La sua pigmentazione dipende dal colore naturale leggermente opaco della spezia. Il suo profumo è intenso, il suo gusto morbido e delicato. Può essere utilizzato in vari modi: come dessert, in accompagnamento a dolci o come bevanda digestiva.

I fichidindia sono piante tipiche del Mediterraneo che trovano in Sicilia la loro casa ideale grazie alla ricchezza dei terreni vulcanici dell’Isola. I loro frutti, maturati sotto il caldo sole siculo, acquisiscono dolcezza e fragranza ineguagliabili. Il colore rosso scuro del liquore dipende dalla pigmentazione naturale del frutto di origine.

Moncada Gin nasce da una selezione di botaniche come il ginepro dell’Etna, la zagara, il rosmarino selvatico, il pepe rosa, lo yuzu ed un estratto della polpa e della foglia di pomodoro.

COS - Vittoria (RG)

Distilleria Giovi - Valdina (ME)

F.lli Pistone - Belpasso (CT)

Distilleria Quaglia - Castelnuovo Don Bosco (AT)

La vodka Giovi nasce dalla distillazione dei grani antichi siciliani. Il fermentato di grano viene distillato in una piccola colonna per due volte e raggiunge la gradazione di 95 gradi, in seguito affina per sei mesi in acciaio. Il distillato viene diluito con acqua demineralizzata proveniente da fonti naturali dei monti Peloritani. La vodka viene filtrata a freddo per poi passare in dei filtri al carbonio attivo per quattro volte.

Conosciuti con il nome di Vini Medicati o Tinture Vinose, gli Enoliti nascono con Ippocrate, che veste di caratteristiche nutraceutiche il vino, grazie all’utilizzo dello stesso come solvente per ottenere l’estrazione dei principi attivi dalle piante officinali, producendo un elisir curativo e considerato medicinale. Si utilizza il Metodo Perpetuo di Inzolia, Zibibbo, Grillo e Catarratto. Affinamento in Pipa Marsalese. Prima vendemmia nel 2003. Vignaiolo Vincenzo Angileri dell’Azienda Viteadovest di Marsala, Sicilia. Cannella corteccia, Garofano chiodi, Zenzero radice, Liquirizia radice, Limone scorze, Rosmarino foglie. Si dice abbia effetti Tonici e Corroboranti.

Conosciuti con il nome di Vini Medicati o Tinture Vinose, gli Enoliti nascono con Ippocrate, che veste di caratteristiche nutraceutiche il vino, grazie all’utilizzo dello stesso come solvente per ottenere l’estrazione dei principi attivi dalle piante officinali, producendo un elisir curativo e considerato medicinale. Si utilizza ilNero d’Avola affinato in acciaio inox. Vendemmia effettuata a mano durante la seconda settimana di settembre dai Vignaioli della cooperativa Valdibella di Camporeale, Sicilia. Le Botaniche: Rabarbaro radice, China corteccia,Anice stellato frutti, Boldo foglie, Arancio dolce scorze, Noce foglie, Vaniglia baccello.

Conosciuti con il nome di Vini Medicati o Tinture Vinose, gli Enoliti nascono con Ippocrate, che veste di caratteristiche nutraceutiche il vino, grazie all’utilizzo dello stesso come solvente per ottenere l’estrazione dei principi attivi dalle piante officinali, producendo un elisir curativo e considerato medicinale. In questo abbiamo il Moscato di Noto, detto volgarmente Muscatedda, vendemmia 1993, fortificato in fermentazione, della Cantina Elorina in collaborazione col vignaiolo Salvatore Marino. Cannella corteccia, Garofano chiodi, More selvatiche fresche. Si ottiene uno sciroppo speziato di more, con aggiunta di zucchero d'uva. Si dice abbia effetti Afrodisiaci ed Energizzanti.

Il finocchietto selvatico cresce spontaneamente nelle montagne siciliane. Lì viene raccolto e lavorato, attraverso una lenta infusione alcolica in purezza. Colore smeraldo, tende al topazio col passare dei mesi. È un liquore dai tratti decisi: avvolgente al naso, aromatico e di lunga persistenza al palato. In purezza è un ottimo digestivo che profuma di Sicilia. Indicato dopo un pasto importante è ottimo anche per essere utilizzato in mixology grazie alle sue note marcate e al suo corpo pungente.

Distilleria Quaglia - Castelnuovo Don Bosco (AT) -Infuso di cortecce di China

prodotto con botanicals tipici della macchia mediterranea, con una parte agrumata che viene bilanciata da una balsamica e dolce che lo rende armonico ed equilibrato. Il corredo aromatico è intenso e complesso, con note di arancia rossa e limone accompagnate da sentori di erbe aromatiche e liquirizia.

Con un invecchiamento in legno di circa 8 anni, superiore ai normali V.S.O.P., questa acquavite, essendo distillata in parte con il metodo “in continuo” ed in parte con il metodo “Charentais”, unisce al bouquet caratteristico dei migliori Bas Armagnac, grande eleganza e raffinatezza.

Un Armagnac molto facile da bere, floreale con un finale legnoso dovuto all’invecchiamento in botti di rovere francese

Di grande finezza e prestigio, al naso emana complessi sentori di miele, frutta secca e caramello. Al palato è setoso e vellutato, dotato di aromi fruttati e di un finale leggermente tannico di grande eleganza

Regala al naso un susseguirsi di delicate sensazioni aromatiche di caprifoglio, vaniglia e cannella, caramello frutta secca, uvetta e crema pasticcera. All’assaggio è morbido, caldo, molto fruttato, con ricordi di torta di mele calda, noci al miele e burro nel finale tornano le spezie, vagamente piccanti e le note di rovere.

Questo single malt viene fatto invecchiare per almeno 15 anni in una selezione di botti ex-bourbon ed ex-sherry prima di essere imbottigliato.

Distilleria Quaglia - Castelnuovo Don Bosco (AT)

Distilleria Quaglia - Castelnuovo Don Bosco (AT)

Al primo impatto ricorda la torba con note medicinali e marine seguite da miele e biscotto. Ha note definite di fumo e torba con cereali dolci, malto d’orzo e spezie, noce moscata e zenzero.

Secco al palato con sentori di spezie e vaniglia.

Complesso e mordace, questo Rum è davvero godibilissimo. Contiene spezie e frutti locali, tra cui cannella, noce moscata e vaniglia, oltre alla corteccia di Bois Bande

Caratteriazzato da aromi eleganti di pesca bianca, fiori e spezie. Al palato è morbido e saporito con un finale bilanciato fra spezie e aromi di legno.

Questo Ron invecchia per cinque anni ai Caraibi in botti di Bourbon e successivamente viene trasferito alla Williams Humbert in Spagna dove invecchia per altri 3 anni in botti di Sherry e 2 anni in botti di PX 2 anõs Don Guido.

Floreale ed agrumato, con note di Cannella e Noce Moscata

Gin distillato, finocchietto selvatico, basilico, limone, bergamotto, pepe rosa

Distilleria Quaglia - Castelnuovo Don Bosco (AT)

Distilleria Poli - Schiavon (VI)

Profonde note torbate s’intrecciano ai rimandi di malto, vaniglia e delicati accenni al miele. Entra al palato con un attacco dolce, di corpo viscoso, e il sorso scorre con un perfetto equilibrio gusto-olfattivo. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza.

Al naso si presenta delicato e vellutato con note di sambuco, malto, toffee ed accenni salmastri. Leggero e oleoso sul palato con note di pera, cereali vaniglia e agrumi. Il finale risulta di media persistenza con note salmastre seguite da vaniglia e cereali.

Agrumato

Composto da mais, frumento, orzo locale. Invecchiato per un minimo di 4 anni in botti di rovere carbonizzate vergini

consistenza morbida e vellutata con note di vaniglia bourbon e cardamomo, che lasciano spazio a cannella e ginepro con un leggero tocco di zenzero

Eccellente Mezcal proveniente da Santiago Matatlan nello stato di Oaxaca in Messico e prodotto con metodi tradizionali dalla migliore agave del territorio. Terroso e leggermente affumicato, soddisfa i palati più esigenti amanti del Mezcal.

Cristallino e trasparente, dagli aromi delicatamente floreali e agrumati. In bocca si presenta con un corpo medio, morbido e pulito. Chiude su sensazioni agrumate.

Al naso si presenta con note aromatiche intense di caffè, cacao, arancia candita e vaniglia. Al palato si rivela dolce e perfettamente armonioso. Note di legno, vaniglia, con accenni esotici che ricordano il cocco. Finale delicato con leggere note di Bourbon.

Colore ambra scuro luminoso, al naso presenta un ventaglio di aromi complesso ed elegante, con note speziate, frutta secca, canna da zucchero, caramello, fichi, cedro e uva passa, per un assaggio morbido, pieno e lungo, dal retrogusto intenso con ricordi di frutta secca.